В восьмой раз на берегах Баклановского озера прошёл региональный фестиваль рыбацкой кухни. Для участия в нём или просто поболеть за рыболовов и поваров в национальный парк «Смоленское Поозерье» прибыло около пятисот человек.

— Уверен, пятьсот человек — это не предел для такого мероприятия, — говорит Евгений Богданов, представитель парка. — В нынешнем году фестиваль оказался сдвинут по календарю на сентябрь из-за угрозы пожаров, плюс к тому совпал с открытием «Золотого Феникса» в Смоленске, тем не менее истинные любители русской природы, спиннинга и ухи не смогли пропустить такое важное событие.

В отличие от предыдущих, фестиваль длился несколько дней, так что рыболовы могли более близко познакомиться с озером.

Ну, а для гостей мы организовали самые разнообразные развлечения — от экскурсий по экологической тропе до бардов¬ских песен у костра и гала-дискотеки под открытым небом.

Отменная погода смоленского бабьего лета помогала всем сохранять хорошее настроение. В дни фестиваля наиболее мужественные гости умудрились даже искупаться — закрыли давно ушедший пляжный сезон.

В соревнованиях по рыбной ловле на спиннинг приняли участие 23 рыболова-любителя из Смоленска и области. По общему весу пойманной рыбы первенствовал Андрей Коновалов. Его улов тянул на 2 кг 735 г. В номинации «Самая крупная пойманная рыба» победила щука Василия Костюченкова.

До того, как быть вынутой из воды, она нагуляла 1 кг 604 г. Особыми призами были отмечены самый возрастной рыболов фестиваля — 72-летний Анатолий Давыденков. Ему торжественно прикрепили на грудь медаль «Любитель русской рыбалки».

Не остался без приза и самый юный участник соревнований — Костя Карповский. Подросток из Велижа ровно на 58 лет моложе Анатолия. Рыбалке все возрасты покорны!

— С этой щукой мне просто повезло, — рассказывает Василий Костюченков. — Поймал её, когда ехал для взвешивания улова на базу. Я уже участвовал в рыболовных фестивалях на Баклановском, но неудачно. А вообще моя самая большая рыба — лещ весом более трёх килограммов.

Василий ловит рыбу с шести лет. Главными слагаемыми в этом деле считает терпение и настойчивость. После фестиваля он отправится рыбачить на Десну и Десногорское водохранилище.

...Но вот когда вся зачётная рыба взвешена и измерена, наступает время для второй части — соревнований поваров. По традиции кулинарное мастерство будут оценивать профессионалы во главе с президентом Московского международного фестиваля «Рыбацкая кухня» Натальей Муштаковой. Дрова для костров подготовлены, и пять команд по сигналу начинают колдовать над вёдрами с ушицей.

Секреты зачётной ухи выяснить нет никакой возможности — на то они и секреты, но вот, к примеру, что кладёт в котёл Николай Мотюхов из команды «Премудрый пескарь», когда готовит уху для посетителей ресторана, где он работает:

— На полтора литра воды: судак — 0,2 кг, перец черный горошком — 0,01, фенхель — 0,25, лавровый лист — 0,001, лук репчатый крупный — 0,3, морковь — 0,4, укроп — 0,02 (фенхель предварительно надо отварить 12–15 минут в кипящей воде).

Вот так! А многие-то до сих пор думают, что уха — это только рыба, лук да перец плюс рюмка водки для полноты ощущений...

В кулинарном конкурсе победила команда компании «Вымпелком» (Билайн), которая не первый раз участвует в подобных фестивалях. Впрочем, отдельно были чествованы «Премудрые пескари», «Весёлые перцы», «Заднепровские щукари» (администрация Заднепровского района Смоленска) и самая задорная команда «Налим Налимыч» (управление опеки и попечительства Смоленской горадминистрации).

Особо был отмечен труд Ольги Волосач из этого управления — она уже не в первый раз выступает в качестве ведущей на фестивале и является душой праздника.

Восьмой фестиваль «Рыбацкая кухня» завершён, но список меро¬приятий, которые проходят в национальном парке, не закрыт. До встречи на земле «Смоленского Поозерья»!