В советское время во всех столовых четверг был рыбным днем. Кое-где эту традицию сохранили до сих пор. Вот только и тогда, и сейчас достать хорошую рыбку получается не всегда. Бывает, придешь на рынок, а там и посмотреть не на что. И неизвестно еще, откуда всех этих судаков и лещей навезли.
И вот саратовские ученые пришли на помощь всем любителям рыбных блюд. Они вывели новую разновидность карпа. Когда эта рыбка поступит в промышленное производство, уверяют селекционеры, недостатка в рыбе на прилавках города и области не будет.
— Перед нами стояла задача вывести такого карпа, который хорошо бы зимовал в нашем климате и был бы плодовитым, — рассказывает заведующая секцией рыболовства саратовского отделения НИИ озерного и речного рыбного хозяйства Зинаида Легкодилова. — И похоже, что у нас все получилось.
Новый карп приспособлен к условиям Саратовской области намного лучше своих сородичей. И жаркое лето, и суровая зима этой рыбке нипочем. А значит, карпы смогут круглый год обитать в наших широтах. Это не только дешевле, поскольку везти рыбу ниоткуда не надо, но и безопасней. Иногда вместе с рыбкой из других регионов могут завезти и какую-нибудь инфекцию.
А еще саратовский карп гораздо крупнее карпа обычного. К двум годам вес рыбы достигает полутора килограммов вместо пятисот граммов у их сородичей. А взрослые особи, с первым поколением которых сейчас работают специалисты, весят уже килограмм по 12 каждая, в то время как обычный карп дотягивает до шести-семи.
Кстати, эти рыбки установили и еще один рекорд для карпов. Они намного быстрее растут и размножаются. И по прогнозам экспертов, уже через два года саратовского карпа можно будет свободно купить на рынке или в магазине. Мощностей местных рыбных хозяйств хватит и чтобы обеспечивать соседние регионы.
— Мы вели исследования десять лет, — говорит Зинаида Легкодилова. — А чтобы получить полноценную новую породу, нужно еще столько же. Так что, впереди еще много исследований. Но, как видите, результат есть уже сейчас.
Правда, поймать саратовского карпа в Волге не получится. Дело в том, что эта рыба не предназначена для того, чтобы ее выпускали в открытые водоемы. Карпа будут выращивать в специальных рыбоводческих хозяйствах. А оттуда откормленные рыбы будут попадать на прилавки магазинов и рынков.
