Российская спиннинговая лига Российская спиннинговая лига  
Главная О лиге Правила Календарь Рейтинг Отчеты Статистика Секция Форум Контакты  
 

Новости:

 

Cсылки:

Новости со всего светаВсе новости

Рубрики новостей:

  • Рыболовные новости
  • Рыболовный спорт
  • Вокруг рыбалки
  • За рубежом
  • Новости сайта РСЛ
  • Борьба с браконьерством
  • Происшествия
  • Экология

  • Поиск в новостях:
     

    Новости в формате RSSНовости в формате RSS
    Новости в формате RSSАрхив рыболовных новостей

    21 июня 2005 - Вокруг рыбалки

    Рыбалка в Янов день

    Проводить праздник летнего солнцестояния на берегу реки или озера — занятие приятное. И вполне естественно, что кто-нибудь из гостей (или хозяев), слегка охрипнув от пения лиговских песен, вытащит из закромов заранее припасенные удочки и отправится на рыбалку, чтобы через несколько часов удивить всех фантастическим уловом!

    А теперь, когда рыба поймана, ее надо будет приготовить. Причем, сделать это можно, благодаря нашим советам, на любой вкус (и цвет).

    Рыба в кориандровом соусе

    Именно этот соус превращает обычный продукт в удивительно нежное и ароматное кушанье. Для приготовления нам понадобится примерно полкилограмма филе (вполне сгодятся судак, щука, морской окунь). Вскипятим стакан воды, в который добавим бульонный кубик, 150 граммов свежевыжатого апельсинового сока, четверть чайной ложки лимонного перца и столовую ложку тертого имбиря.

    Затем в этот бульон опускаем куски рыбного филе и добавляем несколько листиков мелиссы. На медленном огне варим рыбу минут 8- 10, не больше. Рыбу вынимаем из кастрюли, даем стечь лишней жидкости и оставляем в теплом месте. Бульон доводим до кипения еще раз, добавляем 50 граммов сливочного масла и кориандр (если есть свежая киндза, кладем несколько веточек, если сухие семена, добавляем половину чайной ложки молотого кориандра). Можно добавить немного соли. Рыбу поливаем приготовленным соусом, а остатки сливаем в мисочку и тоже подаем к столу. На гарнир хорошо предложить рассыпчатый рис.

    Теперь на очереди — рыба с сыром

    Рыбное филе без костей и кожицы нарезаем порционными кусками, солим и перчим. Желательно использовать белый перец. Укладываем в форму для запекания. Возьмем граммов 150 бекона, нарежем его тонкими ломтиками, обжарим на сковороде до золотисто-коричневого цвета. Отставим сковороду в сторону. Добавим панировочные сухари (примерно три столовые ложки), натертую лимонную цедру и мелко нарезанную петрушку. Когда смесь остынет, добавим 100 граммов тертого сыра. Затем этой смесью аккуратно прикроем рыбное филе и сверху положим несколько кусочков сливочного масла. Отправим в разогретую духовку минут на 20. Подаем эту рыбу с салатом и отварным картофелем.

    Камбала в красном вине

    Знаю-знаю, что к рыбе принято подавать белое вино. Но кто сказал, что ее нельзя готовить с вином красным?

    Возьмем большую камбалу, в килограмм, не меньше. Почистим, но голову отрезать не будем. Еще нам понадобится стебель лука-порея и 2- 3 яблока. Лук (его белую часть) порежем кольцами, а яблоки очистим от сердцевины и нарежем дольками. Посуду, в которой будем запекать рыбу, смажем сливочным маслом, на дно укладываем лук и яблоки. Сверху кладем рыбу. Сверху солим и посыпаем лимонным перцем. Добавляем стакан красного сухого вина и отправляем в духовку на полчаса. Очень хороша эта камбала в сочетании с картофельным пюре и несколькими дольками лимона.

    Источник: http://www.d-pils.lv/

    Спонсоры РСЛСпонсоры РСЛ
    Партнеры РСЛПартнеры РСЛ
    РекламаРеклама
    Обмен линкамиОбмен линками
     
    КартыКарты
    ИнтервьюИнтервью
    Анонсы рыболовных журналовАнонсы рыболовных журналов
     
    Обои для рабочего стола на рыболовную темуРыболовные обои
    ПриколыПриколы
    ГалереиГалереи
     
    Санкт-Петербург. Отборы в первый/второй дивизионы РСЛ сезона 2005 года
    Случайная галерея
     
    www.yandex.ru
     
     
    Яндекс цитирования
     
    Copyright © 2004 Российская спиннинговая лига. При использовании материалов сайта ссылка на www.rspin.com обязательна

    Powered by Cute News © 2004 (Original by CutePHP)

    Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100